最近，醫看影給養生養胃樣吃電影《給阿嬤的丨跟情書》刷屏網絡。片中反複出現的著電橄欖、油柑、阿嬤陳皮煮米湯等潮汕飲食，書學讓不少年輕人開始好奇：為什麽很多人愛吃這些“第一口並不好吃”的從橄東西？廣東省中醫院珠海醫院治未病科副主任醫師羅翠文表示，包括潮汕在內的欖生嶺南嶺南地區夏季暑濕交織，老一輩流傳下來的米湯很多吃法，正是夏天順應氣候、調養脾胃的醫看影給養生養胃樣吃生活智慧。

夏天的丨跟解暑神器還有這口“澀果“？

第一次吃鮮油柑或青橄欖的人，大多都會皺眉：又酸又澀。著電但在嶺南地區，阿嬤很多人卻把它們當成“夏日寶貝”。書學

羅翠文介紹，從橄嶺南夏季炎熱潮濕，人體出汗多，容易口幹舌燥、咽喉不適。從中醫角度來說，這時身體真正缺的，不隻是“水”，更是“津液”。

而橄欖、油柑雖然入口酸澀，卻有“越嚼越回甘”的特點，還會讓人口水明顯增多。“這種回甘生津，其實就是身體津液被調動起來了。”她說。

相比之下，現在很多年輕人習慣一熱就喝冰飲，雖然能獲得短暫涼感，卻容易損傷脾胃陽氣。尤其嶺南地區本就濕氣偏重，長期貪涼，反而容易出現胃口差、腹脹、疲倦、身體沉重等問題。

那這些“酸澀果”該怎麽吃？她介紹，咽痛、咳嗽、講話較多的人群，可以每次生嚼1至2顆，讓津液慢慢滋潤咽喉；更適合大眾的方式，則是把鮮橄欖或油柑拍裂後泡水，加入少許蜂蜜調味，或者與瘦肉、排骨、生薑一起煲湯，更溫和也更適合一家人飲用。

不過她提醒，油柑、橄欖雖好，也不宜貪多，每天3顆左右即可，脾胃虛寒、經期女性及孕婦應慎食，也盡量不要空腹食用。

總覺得累、脹、沒胃口？試試這款醒脾湯

除了口幹，不少人一到夏天還會覺得“整個人都懶懶的”。“很多人以為隻是天氣熱，其實更多和‘濕氣困脾’有關。”羅翠文說。

她解釋，中醫認為“濕性重濁”，濕氣容易困阻脾胃和肌肉，因此人會出現頭身困重、四肢乏力、沒胃口等情況。另一方麵，夏季人體陽氣更多浮於體表，脾胃本就偏虛，如果再長期吹空調、喝冷飲，就容易形成“外濕加內寒”，進一步影響脾胃運化。

而電影裏那句“陳皮煮米湯，溫服兩日可緩肚脹”，其實正是嶺南家庭裏很經典的調理方法。羅翠文介紹，米湯味甘性平，能益氣養胃、生津養陰；陳皮則有理氣健脾、燥濕化痰的作用，對腹脹、消化差的人群尤其適合。

這款“醒脾湯”的做法並不複雜：取一小把粳米，加約1000毫升清水，熬至米粒開花、米湯濃稠後，隻取米湯，再加入3至5克新會陳皮稍煮即可，溫服效果更佳。

對於沒時間熬米湯的年輕人，羅翠文也推薦“懶人版”——煮粥時加少許陳皮，或者直接用陳皮泡水，對於吃多油膩、容易腹脹、消化差的人，同樣有一定幫助。

不想喝白開水？試試這三杯嶺南茶飲

除了家庭食療，廣東省中醫院珠海醫院也推薦了幾款適合嶺南夏季飲用的養生茶飲，市民可以在家嚐試。

例如針對咽幹、口苦、口腔潰瘍等情況，中醫院推出了“養陰清火茶”，以羅漢果、玉竹等為主要材料，偏重養陰生津、潤燥清熱，適合熬夜、講話多、長期待空調房的人群，加水煎煮30分鍾後即可代茶飲。

針對夏天胃口差、容易腹脹積食的人群，則推薦“開胃消積茶”，以麥芽、新會陳皮等為核心材料，通過理氣消食幫助脾胃恢複運化，更適合飯後溫服。

此外，對於總覺得疲倦乏力、四肢發沉、大便黏膩的人群，中醫院還推出了“健脾祛濕輕身飲”，以熟黨參、蓮子等材料搭配，通過健脾幫助身體把濕氣“運出去”。

“消暑未必要靠一時冰爽，學會讓身體慢慢恢複運化和生津能力，才是更適合嶺南人的度夏方式。“羅翠文表示。