今年5月16日—22日是廣東第十二屆全民營養周。16日上午，全民廣東省第十二屆全民營養周暨“5·20”中國學生營養日主題宣傳活動在廣州中華廣場啟動。營養養餐本次活動以“營養餐桌 家庭健康”為主題，周活桌開由廣東省衛生健康委、動啟動讓省國民營養健康指導委員會指導，家庭健康省營養學會主辦。從營據悉，廣東全民營養周期間，全民全省800餘家機構將開展係列科普活動，營養養餐百餘家醫院同步啟動聯合義診。周活桌開

　　居民超重肥胖形勢嚴峻 家庭餐桌成健康防線

　　“目前公共衛生麵臨的動啟動讓重要問題是，據相關數據顯示超重肥胖人群比例已超過50%，家庭健康這是從營一個非常嚴峻的信號。”南方醫科大學公共衛生學院營養與食品衛生學係主任查龍應教授在活動現場指出，廣東超重肥胖是心血管疾病、二型糖尿病、腫瘤等多種慢性病的重要誘因，給個人、家庭乃至社會醫療體係帶來沉重負擔。

　　而營養是健康的第一道防線，但這條防線正麵臨現代生活方式的衝擊。隨著社會節奏加快，外賣、快餐、聚餐成為許多家庭的日常選擇。廣東省營養學會理事長、中山大學教授朱惠蓮指出，當前居民飲食存在“精米白麵多、全穀物少，高溫煎炸多、油鹽糖超標”等突出問題，導致肥胖和慢病持續增高。她表示，慢病防控必須從健康體重管理開始，而健康體重的核心正是營養均衡的家庭餐桌。“今年的活動主題正是將‘有煙火氣的營養科學’帶到老百姓的餐桌上，從關注餐桌營養開始，守護全家健康。”

　　如何科學搭配一日三餐？查龍應教授推薦了簡單易操作的“中國居民膳食指南餐盤法”：一個餐盤分為四部分，米飯麵主食類占一格，蔬菜水果占一大格，肉類等動物性食物占一小格，同時保證一周至少兩次水產品，每天攝入牛奶和雞蛋，烹飪時控製油鹽用量，鹽每天不超過5克，油不超過25克。

　　朱惠蓮教授特別強調，“每一家至少有一個營養明白人”，通過一個人帶動全家養成健康的飲食習慣。她建議老百姓要學會“會選、會烹、會看標簽”，采購時仔細閱讀食品營養標簽，合理搭配食材。“自己是自己健康的第一責任人。”朱惠蓮教授表示，希望通過全民營養周的宣傳，讓更多人認識到營養的重要性，學會科學搭配飲食，從餐桌開始管理健康，共同築牢全民營養健康防線。

　　全省聯動惠民 讓科學食養觸手可及

　　本屆全民營養周活動內容豐富、形式多樣。啟動儀式現場設置了惠民義診服務、專業互動和特色產品展示三大板塊，40餘家醫療機構，省、市、區疾控中心等單位提供關於體重管理、營養健康相關義診谘詢服務，廣東省營養學會開展第二屆廣東省全民營養科普大會，組織專家開展5小時科普講座，切實提升群眾健康獲得感。

　　活動期間，全省百餘家醫院同步啟動“線上線下聯合義診”，77家醫院營養門診聯合推出“第二屆減脂挑戰賽”。各地衛生健康行政部門、醫療機構、學校、營養師團隊等科普活動全麵鋪開，開展進社區、進醫院、進學校、進機關、進餐廳等“五進”活動，滿足群眾多樣化健康知識需求。

　　值得一提的是，廣東作為全國首個發布區域性膳食模式的省份，本次活動重點推廣《嶺南膳食模式》。省衛生健康委組織專業機構對粵菜三大菜係食物成分進行係統監測分析，結合居民食物消費調查，通過“膳食營養素精準評估模型”和特色宣傳品，結合居民飲食習慣，通過“膳食營養素精準評估模型”，將傳統飲食文化與科學營養理念相結合，為廣東居民提供更接地氣的膳食指導。

　　此外，廣州塔、珠江夜遊遊船等地標建築將開啟全民營養周主題燈光秀，廣州地鐵也將滾動播放營養科普視頻，讓“營養餐桌”理念傳遍珠江兩岸。