自2020年起，味中國大酒店攜手廣州博物館打造文旅融合品牌“消失的投票通道天下名菜”，從館藏民國老菜單、已開老菜譜中打撈出了一段段塵封的故事廣府味道。經過五季深耕，最對項目累計複原超過70道民國粵菜，貨行從第一季驚豔亮相的味“江南百花雞”“金銀雞蛋糕”“菠蘿浴日”，到第三季以詩入饌的投票通道天下《粵詠詩宴》，再到第五季還原度最高的已開“蔥香麒麟蛋”“西瓜雞”“金沙釀排骨”“上湯蝦皮餃”……每一道從泛黃紙頁中“複活”的菜品，都是故事對“食在廣州”百年榮光的一次深情回望。
“消失的最對名菜”第六季將發布什麽菜品？答案藏在每一個普通人的記憶裏。5月7日，貨行中國大酒店攜手南方新聞網，味正式啟動“粵享滋味”——中國大酒店“消失的投票通道天下名菜”第六季味覺故事征集活動，麵向全網征集味覺故事。已開截至5月23日，活動共收到近千篇投稿。經過認真篩選，20篇投稿脫穎而出，進入到下一輪投票環節。在最後湧入後台的投稿中，麻豆人妻性爱讀到了這四個難忘的故事。
一罐紫蘇肉沫醬，裝著一個女孩整個青春期的“長高密碼”（查看投稿）。投稿人回憶，小時候外出求學，奶奶總會提前備好玻璃罐，滿滿裝上一罐自製紫蘇肉沫醬。食堂飯菜寡淡，別的女生刻意減量少打飯，她卻靠著這口鮮香下飯的醬，次次都要阿姨多盛一碗。“那幾年飯量見長，個子也跟著蹭蹭猛長，從村裏個頭最嬌小的丫頭，一下子躥到了同齡人裏身高前列。”長大後她試著複刻這口味道，才明白吃的從來不隻是醬，“更是奶奶藏在煙火裏一輩子暖心的偏愛。”
一盤花甲蒸肉餅，則是一位母親寫給兒子高考日的“應援信”（查看投稿）。精選豬肉剁成肉餅鋪於盤底，鮮活花甲鋪於其上，旺火清蒸，不加繁複調料。她寫道，清蒸寓意落筆純粹、心無雜念；花甲花開，盼他文思泉湧；肉餅紮實，期許他沉穩從容。“尋常煙火，最撫凡人心。那日的飯菜香氣，陪著少年奔赴人生重要的賽場。”如今再複刻這道菜，她說舌尖鮮味一如往昔，隻是當初那個赴考的少年，已經長大。
一碗生炒糯米飯，記錄的則是一位百歲老人一生的溫柔（查看投稿）。投稿人第一次去家婆家中，見到了家婆的母親——年近九十、矮小整潔的外婆。她不讓任何人插手，守著鍋台，小火慢炒，把浸泡過的生糯米一點點炒成香氣四溢的熟飯。蝦米、臘腸、香菇都細細切成小丁，鏟子一下一下地翻，時而蓋上蓋子燜一會兒。後來她才知道，生炒糯米飯是一道極考驗耐心的傳統粵菜，願意花功夫從生米“炒”成熟飯的人越來越少。“如今外婆已經102歲，兒女再也舍不得讓她耗著體力去炒這碗飯。我已經很久沒吃過了，可記憶裏那軟糯香甜的滋味，卻總能在腦海中記起。”她寫道，很多老粵菜的做法正慢慢消失，可對她來說，“這碗生炒糯米飯，是我記憶裏永遠不會消失的‘名菜’。”
還有一鍋蓮藕煲淋豬肉，讓讀者跟著文字回到了幾十年前一個寒冬（查看投稿）。投稿人兒時生病，身體虛弱，外婆在隔壁房間合掌祈福，又在廚房裏守著蜂窩煤爐，清水入鍋，老藕一節，土豬肉一塊，慢火煲到軟淋。投稿人寫道，老廣說的“煲淋”，火不能烈，時間不能短，要把豬肉煲到入口即化。“那幾日我什麽也吃不下，唯獨這鍋蓮藕煲淋豬肉，竟讓我慢慢回過了力氣。”如今外婆年事已高記憶不如從前，煤爐也冷了，她卻在清遠一間鄉間大排檔裏重新遇見了這道菜。“往事裏的味道從不會消失。它隻是藏在時光深處，等一個合適的時機，猛地把你拉回原點。”
哪一個故事觸動了你心底最柔軟的那根弦？進入專題頁麵，還有更多故事等你開啟。5月23日起，所有入圍故事將在南方網、粵學習客戶端“粵享滋味——中國大酒店‘消失的名菜’第六季味覺故事征集活動”專題頁麵集中展示，接受全網投票。登錄南方網或粵學習客戶端，打開專題頁麵，進入參賽作品展示（進入投稿頁麵），即可投出你的選擇。你的每一次投票，都是對一個故事的溫暖擁抱，也是對一份記憶的鄭重挽留。好故事，值得被更多人看見。
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南方網、粵學習記者 楊政芳